Die Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss) gehört zu der Familie der Salmo in der Familie der Lachsfische (Salmonidae). Das Verbreitungsgebiet erstreckt sich vom Atlantik, Nord- und Ostsee von Spanien bis Island und Westrussland und in allen wichtigen Flußsystemen Europas. Die Forelle ist einer der beliebtesten und vielfältigsten Speisefische die wir kennen.
Mögliche Variationen: