Weichtiere wie Sepien, Octopus und Tintenfisch teilen sich in viele hundert Unterarten und sind nahezu in allen Weltmeeren und Klimazonen zu finden. Während von Tintenfischen und Sepien eher der Körper (Tube) verwendet werden, werden beim Octopus eher die Fangarme verarbeitet. Man findet sie vorwiegend in der mediterranen und asiatischen Küche.
Mögliche Variationen:
