Der Steinbeißer oder auch Gestreifte Seewolf (Anarhichas lupus) lebt im Nordatlantik. Er wird bis maximal 150cm lang und bevorzugt niedrige Wassertemperaturen. Der beliebte Speisefisch besitzt ein festes Fleisch.
Mögliche Variation:
Steinbeißerfilet
ohne Haut, interleaved oder iqf
Größen: 120/140g, 140/160g, 160/180g, 180/200g, 100/400 g, 400/800 g
Verpackung: 1.000 g Beutel, 5 kg Karton, 4×6 kg Karton interleaved